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Lexique

Ce lexique est composé de mots parfois utilisés seulement en Australie et pouvant avoir une signification différente en Anglais de Grande-Bretagne. Ce sont des mots que je ne connaissait pas et que j’ai appris.

NSW = New South Wales = Nouvelle Galle du Sud
to mow = Tondre
Aussi = Australien
G'Day = Bonjour
Mates = Amis, potes
Tan = Bronzage
Chook = Poulet
Smoko = Pause
 thé
Winery = Domaine viticole
Yonks = il y'a des siècles   
Bagga = Mot de cambrone
Barbie = BBQ = Barbecue
Footy = Rugby a 13
Esky = Glacière pour la bière
Tinny = Canette de bière
Yummy = Délicieux

Bienvenue sur le Blog de Pierre-Olivier

Mercredi 20 février 2008
Mon aventure Australienne est terminée, je suis rentré hier le 20 février après une journée de voyage épuisante et avec des souvenirs plein la tête. Premier grand changement a Paris, la température (au moins -8000) et les gens sont « très » souriants. Le décalage horaire ne se fait pas trop sentir  au début car j’ai dormis dans l’avion, mais sur le coup de 20h  gros coup de barre et il me tarde de retrouver mon lit.

Mon anglais chose pour laquelle je suis parti en premier lieu, a connu une forte amélioration  et je suis reparti d’Australie non seulement en parlant Anglais mais aussi en parlant Australien…

Voila, ainsi se clôture mon voyage mais pas mon blog, j’ai toujours en réserve certains voyages a raconter et surtout les photos devraient arriver dans les prochains jours. Merci a tous d’avoir suivie mes aventures.

Pierre-Olivier

Par Peyoche - Publié dans : Australie
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Vendredi 15 février 2008

 It's done, on the 13th of february, Kevin Rudd Prime Minister of Australia said sorry for the “Stolen Generation”. You need to know that between 1918 and 1970, the Australian Government kidnapped million of aboriginales child (aged between 3 month and 16 years old) and put them in institution, foster home etc.... In those place, child was generally sexualy abused and slave.
John Howard refused during 11 years to said sorry, his argument was that is government doesn't have to said sorry for a mistake other governements did.
The opinion of the australian are very differents, some thinks it's good thing and it'll permit to aboriginales to be more includes in the society other thinks that the only things gonna to happened is the waste of the money who will be give in compensation.
My point of view is that is a good things, aboriginales have been considarated inferior too long, said sorry gonna put natives and australian in a sort of equality. I'm glad I was in Australia for this historical moment.

Par Peyoche - Publié dans : Australie
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Dimanche 10 février 2008

Voila enfin le recit de mon aventure au restaurant.

Debut du boulot a midi, je commence par mettre des herbes aromatiques entre deux tranche de thon, il faut que cela soit fait rapidement pour que le thon prennent suffisament de gout avant le service. Je poursuis en suit par la decoud de legume, cassage d'oeuf, rincage d'huitres (miam), rapage de fromages et plein de petit boulot ininterressant mais qui m'ont permis de regarder un peu l'organisation de la cuisine. Vers 16h00 ca commence a s'exiter car il faut que dans 30 minutes la cuisines soir nettoyee et que tous les ingredients soit pres pour le debut du service. Apres une pause d'une demi-heure pour diner c'est la reprise, orgasnisation des plans de travaille et preparartions de derniere minutes. Puis le grand rush arrive, les plats se succedent, ca courent dans tous les sens, j'aide a presenter le plat avec le thon. Le service terminent pour les entree vers 10h30, ceux qui n'ont plus rien a faire commence donc le nettoyage de la cuissine, du sol au plafond en passant par les murs et tous les frigos. Puis enfin le jour se termine vers 1h du matin. Voici un peu ce que j'ai fait, un peu confus car je n'arrive plus bien a situee quel jour j'ai fait quoi.

Nous etions environ 25 dans la cuisine (sans compte les plongeur et les serveurs) et deux personnes s'occuper d'un plat. J'ai rencontre Tetsuya brievement le premier soir a la sorti de la cuisine ou ils etait pour remercie toute l'equipe.

Ps Desole pour les accents mais Eva a un nouveau logiciel et les raccourcis sont pas les meme.

Par Peyoche - Publié dans : Australie
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Vendredi 1 février 2008

Voila ca y'est j’ai commence à faire mes adieux a la winery, en effet aujourd’hui était mon dernier jour de boulot. C’est donc avec beaucoup de regret que je dis au revoir à tous mes collègues de travail, des bureaux jusqu’a  la bottling line sans oublier bien sur le cellar-door. C’est marrant de voir comment les gens c’était habituer à ma présence et moi à la leur et surtout la vitesse a laquelle des liens se sont créer. Souvenirs de l’organisation de mon voyage a Sydney pour la dégustation (ou je n’avais rien compris aux explications que l’on ma donne), de mon premier jour avec Ian et Michael au cellar-door (ce n’est pas tout les jours qu’on casse 5 bouteilles d’un vin a 30 dollars d’un coup), et bien d’autres encore surgissent et permettent de nous faire tous rire au moment des adieux. C’est nostalgique donc que je quitte les gens de la winery ainsi que mon travail, j’ai cependant fais la promesse de revenir après ma semaine a Sydney mais cette fois je serrais client...

Par Peyoche - Publié dans : Australie
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Mercredi 30 janvier 2008

C’est officiel, je termine mon boulot a la winery vendredi ( avec beaucoup de regrets) pour aller travailler à Sydney dans le restaurant le plus luxueux d’Australie. Faire quoi ? C’est encore un peu flou mais apparemment ce serait dans le service. Cela va seulement durer une semaine mais me permettra d’avoir un aperçu de l’hôtellerie et est ce que c’est vraiment ma voie… A suivre donc.

PS : Lien du restaurant en bas a droite.
Par Peyoche - Publié dans : Australie
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Lundi 28 janvier 2008

Ce week-end est en Australie, un week-end de trois jours et cela en raison de l’Australian Day (arrivée des premiers colons). C’est durant ce week-end là que Cassegrain Wines organise son festival « Oyster in the vine ». Huîtres et vins sont aux rendez-vous comme vous laver compris mais il ne faut pas oublier non plus, bières et steaks ainsi que divers exposants locaux (le but étant de promouvoir les produits locaux). Le tout ce passe dans les jardins de la winery et diverse activité sont proposé (cours d’appréciation du vin, musique country, activités pour les enfants…) Les huîtres venant de Hasting river sont cuisiné d’une douzaine de façons différentes et les naturelles sont allègrement rincées à l’eau claire. Je n’ai malheureusement pas eu l’occasion de profiter beaucoup du festival, boulot oblige, mais la journée fut bonne (c’est marrant de voir 2000 personnes bourrées). Enfin, comme il se doit le cellar-door fut très occupés toute la journée au point que vers trois heures on me demande d’aller les aider histoire qu’ils puissent déjeuner.Après une longue journée de boulot, il faut bien se récompenser, on a donc passé une heure (après avoir ranger) tout le staff du cellar-door  critiquer  l’organisation et à se foutre de la gueule des clients (y’en a vraiment des stupides), tout ça accompagner d’une bière…

Par Peyoche - Publié dans : Australie
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Vendredi 25 janvier 2008

Jeudi Phil et moi avons pris un jour de repos pour pouvoir aller avec Alex au festival de musique Country de Tamworth. Nous partons donc le jeudi à 9h du matin pour un trajet de 4h.

A peine arriver, que nous voilà partis pour un pub, me confirmant déjà ce que je pensais, le festival n’est qu’une occasion pour boire un peu plus. On retrouve des potes de Phil et on se balade un peu dans la ville.  Et pour le coup on se serait cru dans le Western américain, chapeau de cow-boy, pouces dans les poches, épaules en avent et jambes arquées. A chaque coin de rue, des vendeurs ambulants pour des chapeaux et bien sur de nombreux groupe de musiques plus ou moins bons. Apres quelque verre nous raccompagnons un  copain de  Phil qui doit aller bosser,  puis allons dîner dans un pub a la périphérie de Tamworth avant de retourner dans le centre ville. Nous assistons divers concert et j’en tire rapidement une conclusion, je ne suis pas fan de musique Country. Nous allons ensuite dans le RSL de Tamworth, il faut savoir que chaque ville australienne possèdent un RSL ce qui n’empêche que je ne comprends toujours pas la différence avec un club normal… Là encore les groupes de country se succèdent et ça en devient lassant, heureusement la marque de Rhum James Bean à décider de promouvoir son produit a l’aide de pin-up en mini-short rouge et haut moulant. Plutôt agréable a l’œil mais interdiction de toucher sous peine d’être expulser…

Nous rentrons finalement vers 4 heure du matin dans le petit hôtel que nous avions réservé. Par hôtel j’entends, véranda avec lits superposés et des matelas qui s’enfoncent jusqu’au sol. Mais j’étais tellement crever que j’aurais pu dormir n’import où.

Par Peyoche - Publié dans : Lourgou
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Mercredi 9 janvier 2008
Le parc National de Uluru est spécial pour deux choses. La première, c’est le seul parc national d’Australie à être géré à la fois part les aborigènes et par le gouvernement fédéral. La deuxième, son inscription au patrimoine mondiale de l’UNESCO.

Ce fut ma destination du 5, 6 et 7 janvier, j’y aie rejoins Brigitte, une cousine de John. Départ donc le 4 au soir pour Sydney avant de prendre un avion le samedi matin pour Ayers Rock (Uluru en langue Aborigène). C’est la que nous récupérons le groupe qui est partis d’Alice Springs (mon premier voyage organisé) pour nous rendre sur notre lieu de campement, et quand je dis campement c’est avec de vrai tente et des lit de camps.. Autant dire que la chaleur à l’intérieur des tentes doit être proche de 60 vu que nous sommes au milieu du désert australien et qu’il fait 50 au soleil.

Après un déjeuner digne d’un camp scout nous partons en bus pour nous rendre à l’intérieur du parc et marcher dans le mont Olga. Autant dire qu’on a eu très chaud, mais les paysages sont superbes. Au dîner, nous mangeons des saucisses et du Kangourou  (c’est très tendre et plein de goût) puis nous partons voir le coucher de soleil sur Uluru.

Après une nuit à la belle étoile, je n’en avais jamais vu autant, nous nous levons à 4h pour aller voir le lever de soleil sur Uluru. Tous comme le coucher de soleil, les couleurs sont grandioses et c’est impressionnant de voir comment le rocher passe du rouge au noir et du noir au rouge en quelques minutes. Nous marchons ensuite autour du rocher (9 km) avant d’aller voir le centre culturel aborigène.

Après un déjeuner toujours très camp scout, nous prenons le bus pour aller a 300km de là à King Canyon. Le guide prépare le dîner (Barbecue à l’Australienne c’est adire tout est cuisiné sur feu de bois) pendant que nous allons nous rafraîchir dans la piscine. Après un dîner délicieux seconde nuit à la belle étoile.

Comme le jour d’avant lever à 4h pour une marche de trois heures à King Canyon avant qu’il ne fasse trop chaud. Là encore les paysages sont superbes et surtout très diversifié. Le guide nous montre une espèce très rare de Koala, les Koalas pygmée, que tout le monde s’empressent de prendre en photos. Jusqu'à que je vois que l’un des koalas portait un T-shirt « I love Australia ». Je fais par de ma remarque au guide qui me répond que c’est une espèce très intelligente, ils mettent un pull quand ils ont froid…

Nous déjeunons avant de reprendre la route pour le campement suivant. La route est en faite une piste de terre battue, j’ai un flash back vers le Burkina.

Nous nous arrêtons plusieurs fois pour des paysages qui vaut le coup et arrivons au campement où ceux qui ont choisi le tour de 5 jours vont dormir. La moitié du groupe (dont je fais partis avec Brigitte) repart pour Alice Springs, pour la nuit avant de repartir le lendemain.

 

En bref un voyage absolument fabuleux, quoiqu’un peu chaud, où les paysages m’ont beaucoup rappelés ceux d’Afrique (territe). Le rocher est absolu gigantesque et époustouflant. Voyages de rencontre aussi avec des français, des anglais, des danois, des suisses et des écossais. Enfin, un voyage qui m’a permis d’apprendre beaucoup de chose sur la culture aborigène.
Par Peyoche - Publié dans : Australie
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Jeudi 3 janvier 2008
Pour le 31 décembre 2007, je suis parti à Sydney avec Philippe. Nous y retrouvons deux des ses copains de lycée ( Jack et Andrew) et passons la pré-soirée chez Andrew ( c’est à dire de 17h à 20h ). A 20h nous partons voir le feu d’artifice de 21h, tiré spécialement pour les enfants depuis le Harbour Brige. Nous le regardons ( enfin juste la fin on était un peu en retard) depuis l’ancienne école de Phil qui a une vue sur la city absolument épatante. Nous rentrons pour nous changer et prenons un Taxi pour aller voir le vrai feu de minuit. Difficile de se trouver une place, les gens ont réservé leurs emplacements depuis midi et on vraiment très très serré ( avez-vous déjà ressentie ce que ressentent les sardines dans leurs boites ? Si oui ben multiplier par 10).

Notre emplacement est pas mal, nous sommes du coté gauche du pont, juste un bateau nous cache un peu la vue mais on voit l’essentiel. Le feu d’artifice fut absolument fabuleux, il en venait de partout et s’était plutôt marrant d’entendre tout le monde crier à chaque fois que le pont s’illuminer. Après ça, nous allons nous installer dans un bar en attendant que les rue se vide un peu puis nous partons à la recherche d’une boite vers 3h. Autant dire qu’on s’est fait jeter partout car tout était plein a craqué. La seule qui pouvait nous accepter demander 50$ à l’entré et fermer à 4h (il était 3h40). On à donc finalement décider de rentrer.

Bilan : Une soirée qui aurait pu être mieux mais qui à quand même était géniale (Et puis j’étais à Sydney). Aller bonus une vidéo (pas top dés qu’il y en a une mieux je la change) du feu d’artifice vue de face (12 minutes environs).

Par Peyoche - Publié dans : Australie
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Samedi 29 décembre 2007

17 Décembre

Apres un voyage sans problème me voila à Melbourne. Mon hôtel est super sympa et il fait super beau. Je pars direct faire un tour et descend Elizabeth Street en direction de Federation Square. J’ai l’impression d’être dans un film américain, les gratte-ciel, les taxis jaunes et le rush des piétons qu’en le feu passe au vert. Apres avoir trouver une carte de Melbourne, je pars visiter le Shrine of Remenbrance, monument de commémoration au soldat mort durant la 1ere Guerre Mondiale qui à la particularité d’être construit sur le modèle du mausolée d’Halicarnasse.

 

18 Décembre

 

Premier jour complet à Melbourne. Je commence par la visite du Zoo qui est paraît-il l’un des plus beau du monde. Il me fait plutôt penser au Zoo de Pessac qu’a celui de la Palmyre mais possède tous de même de nombreuse espèce d’animaux dont certaine que vous ne verrez dans aucun autre zoo. J’ai donc enfin vue mon premier Koala, découvert ce qu’était un wombat. J’ai aussi vu des Ornithorynques (fabuleux). Enfin le must du Zoo est tout de même la serre aux papillons tropicaux.

Apres le zoo je pars visiter le Melbourne muséum ou l’intérêt est la salle de projection en 3D. C’est aussi marrant de voir le plus célèbre  cheval de course australien empaillé.

Après ça je descends Burnwick Street ou se succèdent des magasins en toujours, fripes, marque de luxe, tatoueurs, magasins d’encens et restaurant pour tous les goûts.

 

19 Décembre

 

Ce matin direction la National Gallerie Of  Victoria ou se trouve des œuvres d’artiste internationaux (Picasso, Rembrandt, Rodin) mais qui surtout possède une grande collection d’art décoratif (absolument boring).

Apres ça, je me rends au Melbourne 360, situé au 55ème étage des Rialtos Tower (32 secondes en Ascenseur). De la haut la vue sur Melbourne est à couper le souffle.

 

20 Décembre

 

Matinée tranquille à déambuler dans les rues avant de me rendre à la Parliament House of Victoria. Le bâtiment est de style néo-classique et l’intérieur est richement décorée avec de l’or 23 carats, datant de la ruée vers l’or qui à rendu Melbourne prospère. En sortant, j’assiste à une manifestation de lutte contre la loi sur le travail.
Du parlement je pars me balader dans les Fitzroy Garden, lieu de résidence du Captain Cook’s cottage, qui fut déplace pierre par pierre d’Angleterre. Je passe devant un arbre sculpté de fée, lutins, kangourous avant de partir visiter la Ian Potter National Gallerie of Victoria oú sont exposée que des œuvres Australiennes. Puis, je pars me balader le long de la rivière et dans la city et me fait surprendre par une pluie torrentielle. Je reste donc planque sous un auvent pendant près d’une demi-heure et finis par repartir sous la pluie qui s’était calmée un peu. Heureusement l’hôtel n’est pas loin.

 

21 Décembre

 

Génial il fait beau, je prépare donc mes affaires pour aller me baigner à St Kilda. Je longe donc la Yarra River et profite du paysage. Après une demi-heure de marche, la nuit tombe et 5 minutes après ben j’ai plus besoin de me baigner vue que je suis trempé par la pluie. Résultat je rentre à l’hôtel, me change et vais me balader dans la galerie commerçante d’à coté.

Le soir c’est soirée comique à l’hôtel, l’occasion de rencontrer des hollandais, des allemands, des anglais et des espagnols.

 

22 Décembre

 

Cette fois je regarde la météo avant de partir et on prévoit des averses. Direction l’Aquarium, qui est ma fois pas mal. On y voit un requin blanc est la reproduction du massif corallien est plutôt impressionnante. En plus de poisson, on y voit des énormes tarentules ( comme une Atrax robustus), des grenouilles et des milles pattes.

 

23 Décembre


Je rejoins l’aéroport de Melbourne et arrive sans problème à Sydney. De là je prends un taxi (manque e pot je tombe sur un chauffeur raciste…) et rejoins les Cassegrain dans un motel pour fêter Noël avec la famille d’Eva. Mais ça c’est pour la prochaine fois.
Par Peyoche - Publié dans : Australie
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